الأنيسون ( آنيسون ) ( The Anise ) L'Anis نبات سنوي زراعي من فصيلة الخيميات « Ombelliferes » ، وكلمة أنيسون من اليونانية « Anisum » ، ويسمى « تقدة » و « كمّون حلو » ، وفي المغرب « حبّة حلوة » ، وفي عامية الشام « ينسون » ، وقيل : اسم « ينسون » هو من اللغة المصرية القديمة « ينسوون » ، وقد عرفه العبرانيون واليونان والرومان ، واحتل مركزا هاما . يستعمل من الأنيسون بزره الذي يغلى ويشرب لتسكين المغص ، وتنشيط الهضم ، وإدرار البول ، وإزالة انتفاخ البطن . وهو معرّق ومسكن للسعال لما فيه من الزيت الطيار ، ولذا يضاف إلى أدوية أمراض الصدر والحلق . اعتمد عليه الطب القديم لمعالجة العوارض التي ذكرت ، ويعتمده الطب الحديث على مدى واسع في العوارض نفسها ، ويدخله في عدة أدوية حديثة . أما استعماله في المآكل فيشمل الكعك ، والفطائر ، وبعض المربيات والمعجنات ، والأشربة ، ويقطر زيته ويستفاد منه في الطب ، وفي صنع الصابون والعطور . الأوزّ ( The Goose ) L'Oie عرف أيضا باسم الوز - وهذا متداول أكثر - فراجع الحديث عنه في كلمة « الوز » .